የተጠናቀቀውን ምርት ንፅህና እና ጥራት ለማረጋገጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው የኮንጃክ ዱቄት ወይም የኮንጃክ ማስቲካ እንደ ዋና ጥሬ እቃ መፈተሽ ያስፈልጋል።

እንደ ምርቱ ፍላጎት፣ የኮንጃክ ዱቄት ከሌሎች ረዳት ንጥረ ነገሮች ጋር በትክክል የተመጣጠነ ነው። ለምሳሌ፣ ጣዕሙንና ሸካራነቱን ለማስተካከል ውሃ፣ ስኳር፣ አሲድ እና ቅመማ ቅመሞች ሊጨመሩ ይችላሉ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ለመደባለቅ በማደባለቅ ውስጥ ያስቀምጡ። የዚህ ሂደት ዓላማ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን መቀላቀላቸውን ለማረጋገጥ እብጠቶች ወይም ያልተመጣጠነ ክስተት እንዳይፈጠር መከላከል ነው።

የኮንጃክ ቪጋን ምግብን በማምረት ረገድ ማስፋፋት ቁልፍ እርምጃ ሲሆን ድብልቁ በሙቀትና በከፍተኛ ግፊት የሚዘጋጅ ሲሆን ድብልቁን ለማስፋትና የተሻለ የመለጠጥ ችሎታና ሸካራነት እንዲኖረው ያደርጋል።

የማጣራት ደረጃው ብዙውን ጊዜ የሚከናወነው የጥሬ እቃውን ንፅህና የበለጠ ለማሻሻል እና ቆሻሻዎችን ወይም ያልተሟሉ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ በማጣራት እና ቆሻሻዎችን በማስወገድ ነው።

በዚህ ሂደት ውስጥ የተቀነባበረው የኮንጃክ ልጣጭ ወደ ሻጋታዎች ይፈስሳል፣ በተወሰነ የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል፣ እና ቀስ በቀስ ተጠናክሮ የተወሰነ ቅርጽ ይፈጥራል።

ከተቀረጸ በኋላ ምርቱ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲጠናከር ለማድረግ፣ አብዛኛውን ጊዜ ለተወሰነ ጊዜ ማረፍ አለበት።

ምርቱ ከቀዘቀዘና ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ማሸጊያ ሂደቱ ይገባል። ማሸጊያው ምርቱ ያልተበላሸ እና ለተጠቃሚዎች መለያ በግልጽ ምልክት የተደረገበት መሆኑን ማረጋገጥ አለበት።