የኮንጃክ ሩዝ እንደ ሩዝ ጣዕም አለው? | ኬቶስሊም ሞ
ኮንጃክሺራታኪ ሩዝ(ወይም ተአምር ሩዝ) የሚዘጋጀው ከየኮንጃክ ተክል– 97% ውሃ እና 3% ፋይበር ያለው የስር አትክልት አይነት። የኮንጃክ ሩዝ በጣም ጥሩ ነውየአመጋገብ ምግብምክንያቱም 5 ግራም ካሎሪ እና 2 ግራም ካርቦሃይድሬት ስላለው እና ምንም ስኳር፣ ስብ እና ፕሮቲን የለውም። በትክክል ሲያዘጋጁት ጣዕም የሌለው ምግብ ነው።
የኮንጃክ ሩዝ ከኮንጃክ ሥር የተሰራ ዘመናዊ የምግብ ምርት ሲሆን በሳይንሳዊ መንገድ አሞርፎፋልለስ ኮንጃክ በመባልም የሚታወቀው የዝሆን ያም በመባልም የሚታወቀው ሲሆን በደቡብ ምስራቅ እስያ በተለምዶ የሚበቅለው ነው። በኮንጃክ ዱቄት የሚመረተው እና ብዙውን ጊዜ በካልሲየም ሃይድሮክሳይድ የተቀመጠ - በምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር የምግብ ደህንነት ውይይቶች ላይ የተገመገመ ሂደት - የኮንጃክ ሩዝ በተፈጥሮው ከግሉተን ነፃ እና በጣም ዝቅተኛ የሆነ የተጣራ ካርቦሃይድሬት አለው። በውሃ የሚሟሟ የአመጋገብ ፋይበር የበለፀገ ሲሆን ይህም ክብደት መቀነስን ሊደግፍ፣ የደም ኮሌስትሮልን ለመቀነስ እና የደም ስኳር መጠንን ለማረጋጋት ይረዳል። ከሺራታኪ ኑድል ጋር ተመሳሳይ የሆነው የኮንጃክ ሩዝ እንደ መናድ ጥብስ ባሉ የዕለት ተዕለት ምግቦች ወይም እንደ ኑድል እና ሩዝ ምትክ ሆኖ በጥሩ ሁኔታ ይሰራል። ከምግብ በተጨማሪ፣ ኮንጃክ የኮንጃክ ስፖንጅዎችን ለመስራትም ያገለግላል፣ ይህም ሁለገብነቱን ያጎላል። በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ ቢሆንም፣ ሸማቾች ሊከሰቱ ስለሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች መጠንቀቅ እና እንደ ሚዛናዊ አመጋገብ አካል አድርገው መደሰት አለባቸው።
የኮንጃክ ሩዝ እና የሩዝ ልዩነት
የኮንጃክ ሩዝ ምን ይመስላል? የኮንጃክ ሩዝ ለስላሳ እና ትንሽ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው። ሆኖም ግን፣ የእቃዎን ጣዕም በቀላሉ ስለሚስብ፣ ከሩዝ ይልቅ ጥሩ ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት አማራጭ ያደርገዋል። አንዳንድ የምርት ስሞችም የምግብ አዘገጃጀቱን ለማዘጋጀት የአጃ ፋይበር ይጨምራሉ።የአጃ ሩዝከባህላዊው ሩዝ የሚለየው።
የኮንጃክ ሩዝ ጣዕሙንና ቅመማ ቅመሙን በደንብ ስለሚስብ እውነተኛ የተጠበሰ ሩዝ ለሚወዱ ነገር ግን አነስተኛ ካርቦሃይድሬት ለሚፈልጉ ሰዎች በጣም ጥሩ ምርጫ ያደርገዋል።
በእህል የሚታረስ ተራ ሩዝ እንደ ኮንጃክ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ የለውም። መደበኛ ሩዝ በሩዝ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ከ20 ደቂቃዎች በላይ የሚፈጅ ቢሆንም፣ ከኮንጃክ ግብዓቶች የተሰራው የኮንጃክ ሩዝ በብዙ ዓይነቶች የሚገኝ ሲሆን ለመብላት ዝግጁ ሊሆን ይችላል እና ለማብሰልም ያነሰ ጊዜ ይወስዳል።
የኮንጃክ ሩዝ ጣፋጭ ነው?
የሺራታኪ ሩዝ ጣዕም ምን ይመስላል? ልክ እንደ ተአምር ኑድል፣ የኮንጃክ ሩዝ ጣዕም ከምንም ነገር ጋር ብዙም አይመሳሰልም - ከእሱ ጋር የሚሠሩትን ምግብ ጣዕም ይወስዳል። ነገር ግን ልክ እንደ ተአምር ኑድል፣ ተአምር ሩዝን በአግባቡ ካላዘጋጁት የጎማ ሸካራነት እና አሲዳማ ጣዕም ሊኖረው ይችላል። ነገር ግን የኮንጃክ ሩዝን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካወቁ ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጃሉ። ልብ ሊባል የሚገባው አንድ ነገር አለ የኮንጃክ ዱቄት ከፍተኛ የውሃ ይዘት ስላለው የኮንጃክ ክልልን ማቀዝቀዝ አንመክርም። ይህ ማለት ቀጭን ምርቶች በቀላሉ ቢቀዘቅዙም፣ ሲቀልጡ ግን ለስላሳ ይሆናሉ ማለት ነው።
የኮንጃክ ሩዝ ጤናማ ነው?
የኮንጃክ ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ብዙ የጤና ጥቅሞች አሉት። የሚሟሟ ፋይበር የኮሌስትሮል እና የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠንን ለመቀነስ ይረዳል። በፋይበር የበለፀገ አመጋገብ የአንጀት እንቅስቃሴን ለመቆጣጠር፣ ሄሞሮይድን ለመከላከል እና የዳይቨርቲክላር በሽታን ለመከላከል ይረዳል።
ግሉኮማናንበኮንጃክ ሩዝ ውስጥ የሚገኘው ቲማቲም ክብደትን ለመቀነስ እንደሚረዳ በርካታ ጥናቶች ያሳያሉ።ኮንጃክ ሩዝፓቴል ዝቅተኛ የግላይሲሚክ ኢንዴክስ ያለው ሲሆን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን ይህም ለስኳር ህመም እና ለክብደት መቀነስ ጥሩ ነው ብላለች። አክላም “ይህንን ምግብ በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት ያለብዎት ነገር ነው።”
ማወቅ ያለብዎት ነገር ይኸውና፡- በሺራታኪ ሩዝ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ክብደት መቀነስ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት መቀነስ እና ሰውነት የሚያስፈልገውን የፋይበር መጠን መጨመርን ጨምሮ ለሰውነት ጤና ብዙ ጥቅሞችን ያስገኛል። በሺራታኪ ሩዝ ውስጥ ያለው የፋይበር ይዘት ከፍተኛ ቢሆንም፣ በስኳር፣ በካርቦሃይድሬት እና በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ነው።
መደምደሚያ
የፖስታ ሰዓት፡- ኤፕሪል-13-2022