ውሃውን መካከለኛ ድስት ውስጥ አፍልተው ያብስሉት።ኑድልን ያጠቡበኮላደር ውስጥ አስቀምጡና ለ30 ሰከንዶች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ። ኑድልን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ኑድልን አውጥተው መካከለኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስቱ ይመልሷቸው። ኑድልን ለማድረቅ በተቻለ መጠን ያነሳሱ። የሺራታኪ ኑድል ከፓስታ ጋር ሲወዳደር በጣም የሚጣፍጥ ነው (ከኮንጃክ ተክል የተሠሩ ናቸው)፣ ስለዚህ ማንኛውም የማብሰያ ጊዜ የበለጠ ያኘክባቸዋል።

ያልተከፈቱ ኑድልዎች ሸካራነታቸውን ሳይነኩ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ። የበሰለ ኑድል ካለዎት ወደ ማቀዝቀዣው መልሰው ያስቀምጡና እንደገና ይመገቡ፤ ንጥረ ነገሮቻቸውን ያጣሉ፣ ጠንካራና ባክቴሪያ ይሆናሉ፣ ይህም የኑድልዎን ሸካራነት ይጎዳል።

የበሰለ ኑድል ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ለምን ይደርቃል? ይህ የሆነበት ምክንያት ገና ሲያበስሉት ትንሽ ውሃ በላዩ ላይ ስለሚኖር ነው። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የተወሰነው ውሃ ይተናል እና አብዛኛው ውሃ ይዋጣል። ኑድል ደረቅ ሆኖ ይታያል፣ ነገር ግን የኑድል አጠቃላይ ክብደት ብዙም አይለወጥም። ውሃው በላዩ ላይ በእኩል መጠን ይሰራጫል።

ሌላው ምክንያት የማብሰያ ጊዜ እጥረት ነው። ኑድል ለማብሰል ሙቅ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ነጭ እምብርት እስኪቀር ድረስ ያብስሉት። ኑድል እርስ በእርስ እንዳይጣበቅ በቂ ውሃ ውስጥ ያብስሉት። ኑድል ሲፈላ፣ የተደባለቁ ኑድል፣ የእንቁላል ኑድል፣ ግልጽ የሾርባ ኑድል፣ የአትክልት ኑድል፣ ወዘተ ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ። የኑድል ጣዕም እንዳይጎዳ ምግብ ከተበስል በኋላ በተቻለ ፍጥነት ኑድል መመገብ ጥሩ ነው።

1. ዱቄቱን ወደ ገንዳ ውስጥ አፍስሱ እና ውሃ ይጨምሩበት፤

2፣ ወደ ነጭ ዱቄት አፍስሱ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱና ውሃው ተገቢውን መጠን እስኪደርሱ ድረስ በገንዳው ውስጥ ማነሳሳትዎን ይቀጥሉ፤

3፣ በሚሽከረከር ፒን፣ ሊጡን ወደ ትልቅ ኬክ ያንከባልሉት፣ ቀጭን ያድርጉት፣ በቢላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ፤

4. የተቆረጡ ኑድሎች እርስ በእርሳቸው እንዳይጣበቁ ዱቄቱን ይረጩ።

5. ከዚያም አንድ ማሰሮ ውሃ አፍልተው ኑድል አብስሉት።

6, በእጅ የተሰራ የኑድል አሰራር፡ ውሃ፣ ኑድል።

ተአምር ኑድል ከተፈላ በኋላ መድረቅ አለበት። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የተወሰነው ውሃ ይተናል እና አብዛኛው ይዋጣል። ኑድል ደረቅ ሆኖ ይታያል፣ ነገር ግን የኑድል አጠቃላይ ክብደት ብዙም አይለወጥም። ውሃው በላዩ ላይ በእኩል መጠን ይሰራጫል።